Tomaten orzo met feta, sinaasappel & venkelzaad 🔥😍

1

Meng in een middelgrote kom de feta met chilivlokken, venkelzaad (gekneusd en geroosterd) en olijfolie. Zet opzij.

2

Zet een grote sauteerpan waarvoor je een passend deksel hebt op halfhoog tot hoog vuur. Voeg olijfolie, de Orzo, zout en royaal versgemalen peper toe. Bak alles onder regelmatig roeren in 3-4 minuten goudbruin. Schep alles uit de pan & zet opzij.

3

Zet de pan weer op het vuur en giet de overgebleven olijfolie erin met chilivlokken en venkelzaad, de knoflook en de sinaasappelschillen. Bak alles 1 minuut tot de knoflook lichtbruin wordt en voeg de tomaten, bouillon, een klein beetje water, zout en royaal peper toe.

4

Breng alles in 2-3 minuten aan de kook en roer de gebakken Orzo erdoor. Sluit de pan, draai het vuur halfhoog tot laag en laat de Orzo 15 minuten koken. Roer hem een aantal keer tussendoor goed om totdat hij gaar is.

5

Haal het deksel van de pan en laat de Orzo nog 1-2 minuten koken tot hij de consistentie van risotto heeft. Roer de basilicum door de Orzo en dien meteen op. Bestrooi met de gemarineerde feta.

6

Eetsmakelijk! 👩🏼‍🍳