Pasta met verse tomaten saus

Name: Duurzame vegan Pasta met verse tomaten saus | Yvy
Total time: 45
Yield: 2
Ingredients: 6 Tomaten; 1 Ui; 2 cloves Knoflook; 1 tbsp Olijfolie; 1 tbsp tomatenpuree; 50 ml Rode wijnen; 2 tsp Oregano; 100 ml Groentebouillon; 5 g Tijm; Zwarte peper; 250 g Spaghetti; Basilicum; 30 g Vegan Parmezaanse kaas

Ja nog een pasta bolo, maar verser en lekkerder dan deze wordt het niet. Kan in 45 minuten klaar zijn, maar hoe langer die pruttelt hoe beter die wordt!

Yvo

Have a Recipe to Share? 🌟

Join our community and inspire others with your creations! Upload your recipes today and become part of the movement for sustainable eating. 🍴🌱

Start cooking

What's in it

Tomaten

2 cloves

Knoflook

1 tbsp

Olijfolie

1 tbsp

tomatenpuree

50 ml

Rode wijnen

2 tsp

Oregano

100 ml

Groentebouillon

5 g

Tijm

Zwarte peper

250 g

Spaghetti

Basilicum

30 g

Vegan Parmezaanse kaas

How to do it

Snij kruisjes in de kroontjes van de tomaten. Laat water koken en dompel ze hierin onder tot dat het velletje los begint te laten. Laat ze dan schrikken in koud water. Pel het velletje ervan af en snij het vruchtvlees in kleine stukjes.

Snij de ui en knoflook in kleine stukjes. Verwarm olijfolie in een pan en fruit hierin op laag vuur de ui en knoflook voor een paar minuutjes. Voeg dan de tomaten puree toe en eventueel een scheut rode wijn.

Doe de tomaten blokjes, tijm, oregano, bouillon en peper en breng aan de kook. Als het eenmaal kookt kan je het vuur laag zetten en met een deksel op de pan lekker laten pruttelen. Doe dit minimaal 30 minuten, maar langer is beter! Als de saus te dik wordt kan je altijd nog wat extra bouillon toevoegen.

Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking. Leg op en bord en schep de saus er royaal overheen. Top af met verse basilicum en Parmezaanse kaas. Bon appetite! 🌱

Related Pasta recipes

Vegan pasta pesto

Pasta salad with broccoli and veggie dressing

Truffle tagliatelle pasta

Download the app for all features